現(xiàn)在不少食品廠采取了自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，減少了人工，節(jié)省成本，更高效全天候24小時(shí)運(yùn)作。

比如某大型方便面廠家的方便面生產(chǎn)線分為制面、投料、包裝三大環(huán)節(jié)，下設(shè)自動(dòng)配粉投粉、復(fù)合壓延、粉包投料、克重檢查等十多道程序。據(jù)了解，所有用到的類似面粉、叉子等原料都是供貨商送到后，直接進(jìn)入車間儲(chǔ)備，隨時(shí)取料隨時(shí)生產(chǎn)，省略倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，這種一體化的生產(chǎn)模式，可以避免原物料在倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸過程中可能發(fā)生的食品安全隱患。

在參觀生產(chǎn)線時(shí)，一臺(tái)“金檢重檢一體機(jī)”引發(fā)了大家的好奇，講解員說，它的職責(zé)就是精確檢驗(yàn)每袋方便面的金屬含量和重量，不達(dá)標(biāo)的方便面都會(huì)被無(wú)情淘汰掉。

下面再來(lái)看看食品全自動(dòng)生產(chǎn)的案例

青島正大食品企業(yè)每天大規(guī)模、高密度的批量生產(chǎn)，全部采用自動(dòng)化、智能化，不管是包子、餃子、米飯還是面條，各個(gè)流水線上的員工屈指可數(shù)。

全景式透明的生產(chǎn)線上，餃子、包子、香腸、面條、米飯?zhí)撞偷仁称冯S著機(jī)器快速運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)過一系列流程，實(shí)現(xiàn)了由食材到烹調(diào)、由烹調(diào)到商品的完美蛻變。這個(gè)過程只需要短短幾秒鐘到幾分鐘時(shí)間。

正大食品生產(chǎn)線的整箱檢重設(shè)備，自動(dòng)檢驗(yàn)箱裝食品是否重量達(dá)標(biāo)，不達(dá)標(biāo)者剔除，然后達(dá)標(biāo)的將自動(dòng)封箱。

食品自動(dòng)化生產(chǎn)線里，有了一臺(tái)金檢檢重一體機(jī)，不僅可以全自動(dòng)檢測(cè)產(chǎn)品是否金屬異物超標(biāo)，而且可以檢測(cè)產(chǎn)品凈含量是否達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，金重檢一體機(jī)實(shí)乃自動(dòng)化流水線產(chǎn)品的把關(guān)手。